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大阪（大阪府）
予算：10,000円～
ミナミの食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
石臼挽手打 そばの音
- エリア
- 大阪府 / 長堀橋・松屋町・谷町
- グルメジャンル
- 蕎麦居酒屋
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
松屋町でそばや酒肴を楽しむ落ち着いた空間
長堀鶴見緑地線の松屋駅から、徒歩約1分の距離で営業する「石臼挽手打 そばの音」。10年以上、大阪のそばの名店で修業してきた店主が、大阪市・松屋町にオープンした。風味が強い十割そばは、全国のそば粉を厳選してその時々でより適したものを使用。ぼそっとした食感を思い浮かべるが、「石臼挽手打 そばの音」の十割はコシが強く滑らかな感覚が特長だ。粗挽きはのど越しの良さが自慢で、好みに合わせてどちらか選ぶことができる。産地直送にこだわり、新鮮で優しい素材本来の美味しさが際立つ料理も魅力だ。
お酒が進む蕎麦店の美味しい肴に舌鼓
豊富な居酒屋メニューのなかで、ふわふわの「出汁巻き卵」が一番人気だ。巻きの回数を少なくし、スクランブルエッグのような優しい風合いに仕上がるという。薬味と酒盗をたっぷり乗せた「黄金薬味の珍味豆腐」や、「なすの揚げびたし」など新鮮な素材で美味しさを提供。
美味しさと心地良く落ち着いた空間作り
古材や嵐山の古民家で使われていた建具を利用し、味のあるお洒落なモダン風空間に仕上げている。店内は、家族連れや2～3人の少人数・大人数利用など、人数や目的に合わせて臨機応変に対応。高い天井は圧迫感もないので、そばや酒肴をゆっくりと楽しめるはずだ。
