ミナミ（大阪府）
予算：50,000円～
ミナミの食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
炭火 縁鶏
- エリア
- 大阪府 / 四ツ橋・堀江・新町
- グルメジャンル
- 炭火焼鳥
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
大阪のお洒落な街“新町”で楽しむ炭火焼鳥
Osaka Metro四ツ橋駅のほど近く、新町にある「炭火 縁鶏」。紀州備長炭で一本一本丁寧に焼き上げる本格炭火焼き鳥を堪能できる。兵庫県の地鶏「播州赤鶏」を使った焼き鳥は旨味たっぷりでジューシーな味わい。食事の〆におすすめの「しゅんだ焼きおにぎり」は、中温の炭火でじっくり香ばしく焼き上げ、自家製醤油と発酵バターで味わう逸品。食事を楽しんでほしいと内装にもこだわりが強く、アンティークのランプシェードが活きる暗めの照明やゆったりとしたBGMに身を任せ居心地の良い空間で“口福な鶏料理”を堪能できる。
名物「鉄板焼きつくね」はぜひ食べたい一品
親鳥のミンチ、鶏軟骨、「播州赤鶏」の3種を融合させた、お肉のジューシー感たっぷりのつくね。トッピングの卵黄には「龍のたまご」を使用し、その上からパルミジャーノレッジャーノチーズを削りかけ、甘みのある自家製醤油ダレで仕上げた、パンチのある一品だ。
沖縄名物をイメージした話題のポテトサラダ
タルト生地の中に、マヨネーズであえた紅芋と隠し味のトリュフオイルを加えた「魅惑のポテトサラダ」。店主の地元、沖縄の名物土産「紅芋タルト」からヒントを得た逸品。紅芋の鮮やかな色合いと、素材の自然な甘さが堪能できるメニューで、特に女性に好評だ。
