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広島（広島県）
予算：10,000円～
広島の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
麺匠 睦月
- エリア
- 広島県 / 中区
- グルメジャンル
- ラーメン
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
「背脂豚骨」をメインにした明るいラーメン店
2023年3月に広島市中区にオープンしたラーメン店。豚の背脂をスープに浮かべた“チャッチャ系”の「睦月の背脂豚骨」ラーメンをメインに、「ゆず香るあっさり中華そば」や「睦月のピり辛とんこつ味噌」「睦月の魚介豚骨」などのメニューも用意している。餃子などのサイドメニューも豊富だ。店内は明るい雰囲気で、“食べる”ことを楽しんでほしいというオーナーのホスピタリティがあふれている。店名の由来は、正月に人々が集まり睦まじく過ごす月という睦月本来の意味から、人が集まり親しみ合える場所を目指している。
ホスピタリティがあふれる優しい空間
人とのつながりを大切に考え、カウンターと厨房が近い造りになっている。明るい照明を使い、女性や子ども連れも入りやすく落ち着ける雰囲気だ。店内にはヘアゴム、靴ベラ、メガネの曇り止め、エプロンを設置し、離乳食を温めてくれるなどホスピタリティを重視。
“こってり”と“すっきり”を堪能できる
背脂をスープに浮かべた、コクのある「睦月の背脂豚骨」。“こってり”と“すっきり”を堪能できる、甘みのある背脂のスープに唐辛子がピリッとした、最後まで飲みたくなる味だ。食事の終盤に卓上の電動ミルで削りたての山椒を使い、味変を楽しむのもおすすめ。
