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下関、角島（山口県）
予算：50,000円～
下関・秋吉台・宇部の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
八十八
- エリア
- 山口県 / 下関・宇部
- グルメジャンル
- 和食・おにぎり
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
米の美味しさを味わえる日本料理店
宇部新川駅から徒歩約5分、米にこだわった美味しいおにぎりや旬の食材を使った和食を堪能できる食事処。おにぎりは、全国各地の米を食べ比べて選んだという、熊本県の「明徳農場」が作る「ミルキークイーン」を、宇部市・霜降山の湧き水で炊き上げ、山口県・油谷島にある「百姓庵」の塩で仕上げた一品だ。絶妙な塩加減が、米の甘さを引き立ててくれる。厨房は、臨場感あふれるオープンキッチンになっており、目の前で調理された料理をすぐに味わえるのが嬉しい。落ち着いた雰囲気の店内で、ゆっくりと季節の料理を楽しもう。
臨場感あふれるオープンキッチン
店の中心に据えられた厨房は、開放的なオープンキッチン。すべての席から、料理を作っている様子が眺められ、調理する音や漂う香りに食欲を刺激される。座席は、カウンター席、テーブル席2卓、座敷席2卓を備え、シーンによって使い分けが可能だ。
何度も試食を重ねて選んだこだわりの食材
おにぎりの米と塩は、幾度も試食を重ね厳選。米は阿蘇の湧水で育った「明徳農場」の「ミルキークイーン」、塩は山口県・油谷湾の栄養豊富な海水から作った「百姓庵」の塩を使用している。また、オープンキッチン中央のショーケースで、吟味された食材を見られる。
