稚内・留萌・礼文島・利尻島
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北海道/稚内・留萌・礼文島・利尻島御菓子司 小鹿
稚内銘菓を販売する和・洋菓子の店
北海道稚内で、創業50余年の和・洋菓子店「御菓子司 小鹿」。伝統製法と味を踏襲しながらも、少量多品種をモットーにしており、新商品の開発に余念がない。上白糖・小豆・バターなどの素材は道産を使用し、特に牛乳は、菓子によって稚内市や豊富町といった地域まで限定するというこだわりぶり。稚内を代表する銘菓「流氷まんじゅう」を筆頭に、「稚内練乳菓」や「モカ小福」などバラエティー豊か。店では単品菓子の箱詰めができるので、オリジナルの詰め合わせを作ってみては。地元客にも観光客にも愛される銘菓をぜひ。
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北海道/稚内・留萌・礼文島・利尻島魚常明田鮮魚店
稚内市民に親しまれる老舗の鮮魚店
日本の最北端の町・稚内の「稚内副港市場」内にある、1940年創業の「魚常明田鮮魚店」。稚内近海で獲れた海産物をはじめ、北海道の海の幸を“地元価格”で提供。地元でも昔から慣れ親しまれ、贈答品を購入する人も多い。鮮魚のほかに、海産物加工品や北海道定番土産などを取り揃えており、稚内土産を購入するには最適だ。同じフロアには、新鮮な海産物を使った丼物の店や定食の店もあるので、食事がてらに立ち寄るのも良さそう。公式ホームページでは、カニやホッケ、イクラなど多彩な商品を良心的な価格で販売。
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北海道/稚内・留萌・礼文島・利尻島焼肉竜 本店
良い状態のお肉を厳選して仕入れる焼肉店
稚内市の大きな通りに面している「焼肉竜 本店」は、地元の人が多く訪れる人気店。清潔感がある店内には、無煙ロースターがあり、服へのにおい移りを気にせずに利用できる。宮崎産の和牛を使用しており、下処理にこだわっているほか、その時に美味しいと思うものを仕入れているという。お肉にはしっかりと味付けがされているので、タレなどは付けずにいただけ、お肉本来の旨味が感じられるだろう。独自の切り方で提供されるミノや、「ハーブ豚」を使用したサムギョプサル、ほんのりとした甘さが特徴の冷麺など、サイドメニューも豊富に揃う。
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北海道/稚内・留萌・礼文島・利尻島リュミエール
出来たて手作りパンが愛されるベーカリー
北海道・稚内市でパンを製造する「丸ヱ寺江食品株式会社」の本社前にあるベーカリーショップ「リュミエール」。その日の朝に作った出来たてのパンをトレーラーハウスで販売。“パンやスイーツを通じて幸せを届けること”をモットーに美味しいパンを提供している。看板商品の食パンやチョコあんドーナツ、とうふロマージュなど種類も豊富で、お土産にも喜ばれている一品。直販ならではの限定商品もあり、地元のファンにも愛されている。
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北海道/稚内・留萌・礼文島・利尻島有限会社 瀧源商店
地元で親しまれる枝幸町の老舗鮮魚店
北海道北東部のオホーツク海沿いの枝幸町（えさしちょう）にある「有限会社 瀧源商店」は、1904年創業の老舗鮮魚店で、枝幸港で仕入れた鮮魚を中心に加工食品を販売し親しまれてきた。“誠心誠意・品質本位”をモットーとし、店頭には厳重なチェックを通過した高品質の海産物が揃い、毛ガニやホタテ、サケのほか珍味などの加工品がラインアップ。日本屈指の水揚げ量を誇る枝幸町の毛ガニは、流氷で運ばれた栄養をその身に蓄え冷たい海水で身が締まることから極上の美味しさで、地元はもちろん全国各地からの注文が多く人気だ。
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北海道/稚内・留萌・礼文島・利尻島フタバ製麺
留萌産のパスタ小麦を使った生パスタ
北海道の食材にこだわった製麺会社「フタバ製麺」。昭和３６年創業の長い歴史が育んだ高い技術力と、よりよい物を作り続けるという思いが詰め込まれたオリジナル商品を数多く取り揃えている。昨今話題を呼んでいるのが、留萌産パスタ小麦を使用した生パスタ「ルルロッソ」。ツルツルモチモチとした食感と、ソースや味が絡みやすいのが特長。札幌の有名イタリアンでも採用されるほど好評を得ている。製品は店舗でももちろん購入できるが通信販売も行っているので、お取り寄せして自宅で気軽に楽しんだり、贈答用としても利用したい。
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北海道/稚内・留萌・礼文島・利尻島手延べうどん みなみ家
看板メニューは下川産「はるゆたか」のうどん
2015年3月に移転リニューアルした「手延べうどん みなみ家」。和食の世界に入って20年以上経験を積んできた店主が下川のうどんに惚れ込み、全国に広めたいという気持ちから開業した。うどんには、下川産の小麦「はるゆたか」を100％使用。「はるゆたか」は気候の変化に弱く、生産量も少ないためうどんとして食べられる店は希少だ。そのほか和食の経験を活かした料理が揃い、季節の魚介類を炭火で焼いたり、趣向の凝らした一品料理を楽しめる。宴会のコースでは、旬の料理と〆のうどん、全9品が堪能できる。
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