選りすぐった素材と果物から生まれる長野「torantoroa33」のスイーツ

長野県

2022.06.06

旅色プラス

長野県は北石堂町、JR長野駅から徒歩8分ほどの場所にあるお菓子屋さんにズラリと並ぶのは、目にも美味しいジェラートと洋菓子の数々。体に優しい素材と旬のフルーツを用いて手作りされる商品は、素材が持つ風味を丁寧に引き出し、最後のひと口まで飽きることなく食べられるものばかりです。

安全で安心なモノ作り、思わず笑顔になる美味しさの追求、あくなき探究心。これら3つのことを大切に作られるスイーツについて、詳しくご紹介します！

美味しいだけじゃない。体想いのジェラート

看板商品のひとつであるジェラート。原材料に使われるのは、良品かつ体に優しい素材です。

生乳の天然性を最大限に活かしたnon-GM0パスチャライズ牛乳は、島根県奥出雲の山里にある木次乳業のものを。オーガニックシュガー、北海道産生クリーム、信州産の新鮮でみずみずしい果物など、確かな目利きによって選ばれたものを使用。

ソルベには、シーガルフォー浄水器の浄水にオーガニックシュガー、旬のフルーツなど、ジェラートと同じように厳選素材のみで手作りされています。

食材の旨味を余すところなく引き出す

ジェラートやソルベと同様、生菓子の材料も徹底しています。

お菓子を作るうえで欠かせない基本材料には、オーガニックシュガー、長野県内にあるくりのみ園の平飼い自然卵、遺伝子の組み換えをしていない飼料で育った牛から搾乳する牛乳、オーガニック薄力粉、北海道産小麦粉などを。

ショートケーキ、モンブラン、タルト、チーズケーキと、どれを選んで食べても自然と笑みがこぼれる美味しさに仕上がっているのは、いい素材で作っているからこそ。

可能な限りオーガニックのものを使う

「すべてというわけにはいきませんが、できる限りオーガニック素材を使用しています」。

そう話すように、人工的に生成されたトランス脂肪酸を含む製品、保存料、合成着色料、化学香料、合成安定剤、増粘剤といった合成添加物はどの商品にも使われていません。

また、国産の食材に関しては自身の目と口で確かめて「いい！」と思ったものから厳選。有機JAS認証を取っていないものでも、諸外国の認証を受けていれば積極的に取り入れているそう。

あくなき探究心で日々お菓子と向き合う。その姿勢が、素材選びにも繋がっています。

オンラインショップで購入できます

地元の人はもちろん、全国各地にファンがいる「torantoroa33 」の商品。オンラインショップでは、無添加ビオジェラートのセットが販売されているのでお店に行かずともおうちで気軽に「美味しい」が楽しめます。

いつもお世話になっている方へのギフトとしてもおすすめですよ。

◆torantoroa33
住所：長野県長野市大字南長野北石堂町1205-1-1F
電話番号：026-219-3083
営業時間：11:00〜18:00（売り切れ次第終了）
定休日：月・火曜
アクセス：JR長野駅より徒歩8分

torantoroa33