最高クラスのうま味ある生しょうゆ

食塩水の代わりに生しょうゆをつかって仕込む「二段熟成（再仕込）製法」で醸造したしょうゆ。通常のこいくちしょうゆより大豆・小麦を多く使用し、時間と手間をかけてつくることで、最高クラス（超特選）のうま味あるしょうゆに仕上げる。鶏の照り焼きなどの味付けのしっかりしたお料理では、強いうま味、表面の照りが出る二段熟成が最適に合う。