金沢（石川県）
予算：8,000円～
金沢の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
鮨はち丸
- エリア
- 石川県 / 金沢
- グルメジャンル
- 寿司
- アクセス・周辺情報
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2024年03月01日〜
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誰でもカジュアルに寿司が味わえる店
北陸の旬の食材が満喫できる「鮨はち丸」。石川県内に展開している居酒屋スタイルの店舗とは異なり、洗練された和の雰囲気が漂う空間が特徴となっている。しかし、若い人や不慣れな人であっても、美味しいものを気負わずに、すてきな空間でゆっくりと楽しんでほしいという店主の思いから、カジュアルな接客と価格を心がけているそう。気さくな店主のおかげで緊張がほぐれ、また誰かを連れて訪れたいと思わせてくれる。ランチ営業も行っており、JR金沢駅から徒歩5分ほどとアクセス良好なロケーションなので、観光の際も立ち寄りやすい。
こだわりのシャリがネタの旨味を引き出す
江戸前の赤酢と米酢をブレンドした、あっさりとした味わいの寿司酢。米は、能登産のコシヒカリをベースに、季節ごとに厳選したものを使い分けているという。米と寿司酢のバランスが良いこだわりのシャリが、北陸の海の幸の旨味を一層引き立たせている。
ゆっくりと食事が楽しめるこだわりの空間
ゆったりとした広めのカウンターやテーブル席、個室など、用途に応じて使い分けられる席を完備。オーナーこだわりの店内は、周りを気にすることなくプライベートな時間を過ごせる造りだ。観光での食事はもちろん、会食や接待、記念日などの利用にもおすすめ。
