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創作懐石 竹贅
- エリア
- 大分県 / 宇佐・杵築・国東・豊後高田
- グルメジャンル
- 和食・会席料理
- アクセス・周辺情報
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四季を感じられる創作料理と日本庭園を楽しむ
大分県宇佐市にある、日本庭園で囲まれた創作懐石料理の店。敷地内に一歩足を踏み入れると、日常の喧騒から離れた風情ある庭園が迎えてくれる。夜になると石畳の通路沿いに設えたライトに照らされ、しっとりとした雰囲気に。店内は和の趣を大切にしながらも、随所に洗練されたデザインを取り入れた上質な空間作りが成されている。割烹料理店などで修業をした店主が、和の食材だけでなく、洋の食材も取り入れた和洋折衷の創作料理を提供。タケノコやカボチャなど、季節の野菜を使ったスープや大豆の汲み上げ豆腐が人気だ。
日本庭園に囲まれた優雅な空間
敷地内に広がる日本庭園は、四季折々趣のある風景を見せてくれる。季節や時間帯によって移ろいゆく景色を眺めながら、贅沢なひとときに身をゆだねたい。店内には個室も備えているので、記念日のお祝いや会食などを開く人が多く、子ども連れでも気軽に利用できる。
盛り付けも美しく華やかな創作懐石料理
大阪や小倉の割烹料理店で修業した店主が提供する料理は、味はもちろん華やかな見た目も特徴だ。竹籠に入れて配膳される「竹かご弁当」をはじめ、食材にも装飾を施し、一品ずつ料理に合った食器を使用するなど、盛り付けにも趣向を凝らしている。
