屋久島の芋焼酎「三岳」が香る贅沢バスクチーズケーキ

屋久島で愛されている焼酎「三岳」をたっぷり染みこませた、本格バスクチーズケーキ。「煮切り」という調理法で焼酎のアルコールを飛ばすことで旨味と風味を限界まで抽出し、2台のオーブンを使って二段階焼成することでカラメルのような香りを閉じ込めました。グルテンフリーで上品な甘さが際立つバスクチーズケーキはギフトにもおすすめです。