夏のアフタヌーンティー【パーク ハイアット 京都】

発信日：2024年05月23日

2024年07月01日(月)〜08月31日(土)

料金：6,600円（税込・サービス料15%別）

京野菜・果実、伊根の日本酒で涼やかな京の夏を堪能

パーク ハイアット 京都では、2024年7月1日から8月31日まで、ラウンジスペース「ザ リビングルーム」にて夏のアフタヌーンティー、夏のスイーツコレクションを提供します。

2024年夏は、「納涼」をテーマにした夏の美味の数々を、ホテルの各レストラン・バーでお召し上がりいただけます。
第1弾は、京都の伝統芸術をオマージュした黄金色の天井から、柔らかな光が降り注ぐ「ザ リビングルーム」で、アフタヌーンティーとスイーツをお楽しみいただけます。
凛とした竹の装飾に囲まれ京都らしい“涼”を感じながら、夏の美味をご堪能いただけるアフタヌーンティー、京丹後産のメロンをふんだんに使用したメロンパフェ、京都・伊根の日本酒と京丹後のメロンが出会う宵涼みにぴったりな大人のかき氷をご堪能ください。

夏のアフタヌーンティー

フランス料理のように一皿ずつコース仕立てで提供し、ジャパニーズティーとのティーペアリングをお楽しみいただけるパーク ハイアット 京都のアフタヌーンティーは、今夏、全5コースの構成でご用意いたします。

2ndコースに提供されるブロンズミラーをあしらったティースタンドには、美しく、ディティールにこだわったスイーツやセイボリー6品が並び、店内に配される竹や笹の涼やかなフォルムが映り込み、京都の夏の盛りを忘れるひとときを表現するフォトジェニックな演出をお楽しみいただけます。

1st コース

2nd コース

（写真左より順に）
◆車海老のポーチとパプリカのムース
さっと火を入れた車海老には、赤パプリカのマリネの酸のアクセントに、チョリソーやオリーブを合わせました。夏の暑さにも負けない食欲を刺激する一品です。

◆白桃のムース
桃そのものの良さを凝縮した桃の形を模ったムースには、桃のコンポートをたっぷりと詰め込みました。果汁がじゅわりとあふれる旬の桃の美味しさを味わうスイーツです。

◆キャビアと胡瓜のオープンサンドウィッチ
パリに拠点を置く高級メゾンの1つであるKaviari(キャヴィアリ)社の大粒で雑味の少ない“キャビア・クリスタル”をふんだんに使用したオープンサンドウィッチ。フレッシュでみずみずしい胡瓜、うずらの卵、サワークリームを合わせ、繊細な旨味と香りが広がるキャビアが味わいをより一層引き立てます。

◆ライチとグレープフルーツのマカロン
ライチのピューレをサンドしたマカロンは、仕上げにフレッシュのグレープフルーツの果肉をあしらうことで、夏らしい爽やかな味わいに。ライチとグレープフルーツの華やぐ芳醇な香りに癒されながらお楽しみください。

◆夏野菜のミニピッツァ
濃厚なパルメザンチーズのクリームに、ミニオクラ、枝豆、トマトなど色鮮やかな夏野菜を合わせたセイボリーをご用意いたしました。サラダ感覚で楽しめる素材のフレッシュさを生かした夏の味わいをご堪能ください。

◆メロンタルト
みずみずしく爽やかな京丹後産のメロンはダイスカットでジューシーさをそのままに、繊細に焼き上げたパートシュクレに盛り付け素材本来の美味しさを味わうスイーツに仕上げました。

養生茶 irodori 萌葱 Premium 京都

バジル・みかんの皮・菊花、薄荷、ジャスミン茶をブレンドした爽やかですっきりとした飲み心地を演出するブレンド茶。ミラースタンドを彩る個性溢れる6 種類のすべての味わいにそれぞれマッチするブレンド茶を合わせました。香りの効果で「気」を巡らせリフレッシュできる、まさに夏のアフタヌーンティーに最適な1杯です。

3rd コース

4th コース

5th コース

京丹後産メロンパフェ

京丹後産メロンと伊根の日本酒のかき氷

夏のアフタヌーンティー【パーク ハイアット 京都】