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KAJI KYOTO
- エリア
- 京都府 / 先斗町・木屋町・河原町・烏丸
- グルメジャンル
- フレンチ・イタリアン
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
ハワイの人気シェフがプロデュースする名店
阪急電鉄烏丸駅から徒歩約6分。ハワイでレストランを展開し多くの食通を虜にしているシェフ、クリス・カジオカ氏の日本初プロデュースの京町家レストラン。ここでは薪や炭で調理した日本の四季を感じられる料理が味わえる。日系4世のカジオカ氏は、日本でお店を開くなら絶対に京都が良いと考えていたという。京町家の建物を使ったレストランは歴史を感じられるとともに、厨房と客席が融合したシェフズテーブル型の空間になっており、シェフとのコミュニケーションや調理の様子を臨場感豊かに楽しむことができる。
京町家の建物で堪能するシェフズテーブル
歴史を感じさせる京町家レストランの店内は、土やれんが、木などの自然素材が使われ、落ち着いた雰囲気に包まれる。厨房と客席が融合したシェフズテーブル型の空間になっているので、シェフと会話ができるとともに近くで調理風景を見られ、臨場感が楽しめる。
厳選食材による日本の四季を感じられる料理
日本で体験した四季折々の思い出を、季節によって内容が替わるコースメニューで演出する。日本全国から食材を厳選するとともに、できるだけ地元の食材や旬のものを使っている。京野菜はもちろんキャビアなどの高級食材を使用した料理もあるので、味わってみては。
