フランスのブルターニュ地方の伝統菓子である「ガレットブルトンヌ」。発酵バターを使うことで濃厚な香りが引き立ち、みりんによって美味しそうな焼き色と香りを演出してくれるそう。ほろほろと崩れる食感を楽しんでみて。