とことん越前産にこだわった自家製蕎麦

直営の農場を持ち、「甘み」「旨み」が格段に違う蕎麦を栽培。種まきから刈り取り、製粉・製麺まで自社一貫で行っていますので、挽きたての蕎麦粉をすぐに麺打ちでき、「挽きたて・打ちたて」のもっちりした食感と甘味をそのままお届けできます。