郷土料理・地産地消の食材を堪能 料理自慢の宿

旬の食材を活かした郷土料理や、地産地消の食材を愉しむのは、旅の醍醐味。料理自慢の宿が誇る新鮮な山海の幸や地元産の食材を盛り込み、料理長が腕を振るった料理を、存分に味わってみませんか。ご当地だからこそ出合える旬の味覚を、宿でじっくり堪能しましょう。

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旅色編集部 Pick up

  1. Pick up1

    別邸 天降る丘
    別邸 天降る丘
    別邸 天降る丘
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    別邸 天降る丘
    別邸 天降る丘

    別邸 天降る丘

    鹿児島県 / 指宿市

    旬の食材を使った美食を満喫するウェルネスリゾート

    鹿児島県指宿市の街並みと鹿児島湾を眺望する高台に立つ「別邸 天降る丘」。心身ともに健康的で満たされた状態を表す“ウェルビーイング”なひとときをオールインクルーシブで満喫できる、特別な日にぴったりのヒーリングリゾートホテルだ。夕食は鹿児島県産の食材や旬の味覚をふんだんに使ったイノベーティブなモダンフレンチと、繊細で美しく仕上げる創作和食の2種類から選ぶことができ、朝食でもフレンチと和食のそれぞれ工夫が凝らされたメニューが愉しめる。

    鹿児島県 / 指宿市

    別邸 天降る丘

    住所
    鹿児島県指宿市東方5000番
    アクセス
    電車:JR指宿枕崎線 指宿駅から約20分 車:指宿スカイライン 頴娃ICから約27分
  2. Pick up2

    料亭旅館 人丸花壇
    料亭旅館 人丸花壇
    料亭旅館 人丸花壇
    料亭旅館 人丸花壇
    料亭旅館 人丸花壇
    料亭旅館 人丸花壇
    料亭旅館 人丸花壇
    料亭旅館 人丸花壇
    料亭旅館 人丸花壇
    料亭旅館 人丸花壇
    料亭旅館 人丸花壇
    料亭旅館 人丸花壇
    料亭旅館 人丸花壇
    料亭旅館 人丸花壇
    料亭旅館 人丸花壇
    料亭旅館 人丸花壇

    料亭旅館 人丸花壇

    兵庫県 / 明石市

    明石海峡の恵みを堪能できる由緒正しい料亭旅館

    第二神明道路大蔵谷ICから車で約10分、豊富な海の幸に恵まれた明石海峡を前に立つ。女将は松平家の子孫にあたる人物で、著名人が宿泊するなど由緒正しい料亭旅館に泊まり、存分に海の恵みを堪能しよう。看板メニューの「蛸づくし会席」をはじめ、旬の味を愉しめるさまざまな会席料理には一流職人の技が光る。客室は葵の紋に彩られた部屋、大窓から明石海峡大橋を望む部屋など多彩。また総檜の「庭園風呂」と大浴場には有馬温泉の湯が満たされており、体の芯から温まる至福のひとときが満喫できる。

    兵庫県 / 明石市

    料亭旅館 人丸花壇

    住所
    兵庫県明石市大蔵天神町21-22
    アクセス
    電車:山陽電気鉄道本線 人丸前駅から徒歩約5分、JR神戸線 明石駅からタクシーで約5分 車:第2神明道路 大蔵谷ICから約10分

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地元で受け継がれる料理を堪能 郷土料理

その土地で採れた食材を、地元ならではの調理法と味付けで仕上げた郷土料理は、旅の思い出を豊かに彩ります。大皿に盛られた料理が多彩に並ぶ長崎の卓袱(しっぽく)料理や、鯛そうめんを元にした兵庫県淡路島の滋味深い「鯛めん」、富山湾の冬の王者・ブリでダシを取る雑煮「越の浜汁」など、一度は食べてみたい郷土料理が各地にはたくさん。地元の伝統が育んだ料理を味わってみませんか。

採れたての地元の味覚を頬張る 地産地消の食材

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旅の空で楽しむその土地の料理 郷土料理

100の地域があれば、100通り以上もの味わいがある郷土料理やご当地グルメ。その土地の気候・風土に育まれた地元特産の食材を使い、そこに住む人々が生活のなかで大事に受け継いできた伝統の調理法で提供される料理の味は、旅の思い出とともに舌と胃袋に深く刻まれます。また、旅先で一度は食べてみたいご当地グルメや名物料理などを、夕・朝食のバイキングなどでラインアップしている宿も多いので、ぜひチェックしてみましょう。

  • 海辺の料理小宿 はつしろ

    福岡県 / 遠賀郡

    海辺の料理小宿 はつしろ

    思う存分味わい尽くす玄界灘で獲れたばかりの魚介類

    JR海老津駅から車で約15分、波津海岸の目の前に立つ全室オーシャンビューの宿。四季折々に旬を迎えるフグ、イカ、タイ、ブリなどを漁港から毎朝仕入れ、市場から山の幸、地元の契約農家から野菜を調達し季節の会席料理を提供する。仕入れた魚は館内のいけすに放ち、また専用のイカ釣り漁船と専属のイカ釣り漁師を用意するほど鮮度にこだわる絶品料理はぜひとも堪能したい。客室はベッドが備わる和洋室と布団で眠れる和室の2タイプがあり、すべての部屋から海と空が広がる絶景を満喫できる。

  • 天ヶ瀬温泉 成天閣

    大分県 / 日田市

    天ヶ瀬温泉 成天閣

    自然と調和する天ヶ瀬温泉に浸かる極上のひととき

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    宮崎の中心地に立つ世界的建築家のデザイナーズホテル

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北から南・春夏秋冬の海鮮を満喫 地魚・海鮮

四方を海に囲まれた日本は、“お魚天国”。北海道から沖縄まで、各地で特色ある海の幸を楽しめます。暖流と寒流が流れる列島の周囲は大陸棚に囲まれ、三陸金華山沖や富山湾、玄界灘など、世界に誇る好漁場に恵まれています。春はサワラやタイ、夏はアナゴやカンパチ、秋はサバや戻りガツオ、冬はブリやカニなど、春夏秋冬、旬の魚を味わえるのも魅力。海鮮料理が美味しい宿ランキングなどをチェックして、旅に出るのもおすすめです。

ANAインターコンチネンタル万座ビーチリゾート

  • ちりはまホテルゆ華

    石川県 / 羽咋市

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    掛け流しの高濃度温泉と能登の美味を愉しめる宿

    能登の美味と、琥珀色の良質な温泉を堪能できる宿。地下1,300mから自噴する高濃度の「はまなす温泉」を、源泉掛け流しで愉しめる露天風呂を備える。鉄のような重厚な香りの湯で、疲労回復や美肌効果も期待できる。客室は、和室・洋室・和モダン・離れの4タイプあり、2015年にリニューアルされた和モダンタイプが好評だ。また、名物“のどぐろ”や極上の和牛を使用するコース料理も人気。車で走行できる砂浜として知られる千里浜海岸が徒歩圏内にあり、さまざまな過ごし方ができる。

  • 尾ノ上Ryokan

    佐賀県 / 唐津市

    尾ノ上Ryokan

    呼子の海鮮を愉しみペットと旅をする

    佐賀県・呼子町の玄界灘を一望する高台にある、ペットと宿泊できる料理宿。イカをはじめとする鮮度抜群の呼子名物が提供され、食事が目当ての宿泊客も多くにぎわう。食事内容を選べるプランが各種用意されており、子ども用の食事も事前予約が可能だ。2023年3月には、ペット連れではないゲスト向けの和洋室をリニューアル。ペット連れの人とそうでない人の2世代、3世代の旅行や、友人家族・夫婦との利用にもおすすめ。

  • 鷹の巣館

    新潟県 / 岩船郡

    鷹の巣館

    自然美と秘湯を独り占めできる贅沢な宿

    3県にまたがる「磐梯朝日国立公園」内の、荒川沿いに佇む温泉宿。近くに吊り橋があり、川のせせらぎが心を癒すロケーションだ。自然美に包まれた客室は、すべての部屋の大きさや造り、湯処など趣が異なり、大庭園に8棟点在する離れタイプの部屋と、本館の3部屋がある。食材の宝庫・新潟ならではの食事を愉しみ、温泉に浸かり、旅を満喫しよう。また、鷹の巣温泉が属する荒川峡温泉郷には4カ所の温泉があり、その中で最も上流に位置し、近くの展望台から渓谷の美しい眺めを一望できる。

  • 文珠荘

    京都府 / 宮津市

    文珠荘

    日本三景「天橋立」や運河の景色を一望できる温泉宿

    日本三景「天橋立」を望む宿 「文珠荘」。設計は、皇居の基本設計を担当した日本を代表する建築家・吉村順三氏が手掛け、“簡素で美しいものの追求”をモットーに、心和む水際の風景と快適な泊まり心地を兼ね備えた和のリゾートに。また、石窯レストランでは丹後の食材を使った石窯料理がいただける。客室は、豪華な「特別室」や一般客室を備え、燻したお茶の香りでリラックスできる「茶香炉」の貸し出しやレンタサイクルなど、ゲストの好みで選べるもてなしがあり、充実した滞在が叶う。

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体も喜ぶ新鮮野菜のおいしい料理 地物野菜

料理が自慢の宿では、その多くが食材である野菜にこだわっており、地物の新鮮野菜をたくさん使っています。地元で採れた旬の野菜は味や食感に優れるだけではなく、栄養価も豊富。料理をいただけば、体が喜ぶのも感じられるほどです。京野菜を使ったおばんざい、滋味豊かな根菜や山菜がたっぷりの郷土料理、高原野菜をふんだんに使ったオーベルジュのごちそうなど、地元特産の野菜を使ったおいしい料理に出合う旅に出かけてみませんか。

  • 旅館 宏池荘

    山梨県 / 甲州市

    旅館 宏池荘

    静かな塩山温泉街に佇む郷土料理が自慢の温泉宿

    山梨の自然に抱かれながら、郷土料理と塩山温泉を静かに満喫できる宿。塩山温泉は、650年ほど前の南北朝時代にまでその歴史をさかのぼるといわれる由緒ある温泉。強アルカリ性の“美肌の湯”は、スルッとした湯ざわりで、肌にしっとり馴染むと評判だ。リニューアルされた露天風呂は、4~5名向きの程良い広さの癒し空間。内鍵を閉めれば、貸切露天風呂として利用可能だ。天気が良い日は、満天の星を眺めながらの湯浴みが叶う。

  • 白船グランドホテル

    長野県 / 松本市

    白船グランドホテル

    乗鞍高原と上高地の間に位置する白骨温泉に佇む宿

    北アルプスの乗鞍岳と上高地の間、標高約1,400mに位置する白骨温泉「白船グランドホテル」。宿の自慢は山の高台を活かした展望露天風呂で、ここからの見晴らしは白骨温泉のなかでも随一だそう。四季折々に変化する絶景を眺めながら浸かる温泉大浴場は格別で、源泉掛け流しの異なる2つの湯を体感できる。開放感あふれる露天風呂は、黒い湯の華がめずらしいやわらかな湯。内湯に併設された飲泉所では、胃腸に効能があるとされる良質な温泉を飲むこともできる。体の外から内から癒やされたい。

  • グランファーム富士河口湖

    山梨県 / 南都留郡

    グランファーム富士河口湖

    全棟から富士山のパノラマが堪能できるグランピング

    どの棟からも富士山が一望できる、絶好のロケーションが自慢のひとつ。一日5組限定のドームテントは、いずれもゆったりとした空間で、ラグジュアリーな体験ができる。テント内はお洒落なアンティーク調の家具を備え、女子旅や家族連れでも使いやすい内装。4台配置されたダブルベッドにもこだわりが光り、充電ができるコンセントやUSBポートが、枕元に設置されているなど、さりげない心遣いも嬉しい。

  • オーベルジュ天空 別邸母里

    島根県 / 安来市

    オーベルジュ天空 別邸母里

    仏蘭西料理が魅力の大正浪漫を感じるオーベルジュ

    小さな城下町に佇む、築200余年の武家屋敷をリノベーションした「オーベルジュ天空 別邸母里」。自慢のレストランでは、日本海の幸や地元野菜をはじめ、国内外から厳選した食材を使い、常に新しい発想で紡ぎ出すフレンチを中心に、各地のそば粉をブレンドした蕎麦などもいただける。美しい日本庭園を眺めながらじっくりと味わう、記憶に残るひとときを。宿泊プランには食事が含まれているが、ランチ、ディナーのみの利用は要予約。

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旅先でこそ味わいたい肉料理 肉・ジビエ

おいしい料理は旅のお楽しみ。なかでも、メインを張る豪華な肉料理に期待を寄せる人も多いでしょう。A5ランクの黒毛和牛を使ったステーキや炭火焼き、ジューシーな黒豚のしゃぶしゃぶ、旨味もたっぷりな地鶏の鍋など、想像するだけでもお腹が空いてきそうですね。また、ふだん街中ではなかなか味わえない野生の恵みにあふれるジビエ料理をいただけるのも、旅先ならでは。贅沢な肉料理に舌鼓を打ち、旅の夜を多いに満喫しましょう。

  • 由布院 梅園 GARDEN RESORT

    大分県 / 由布市

    由布院 梅園 GARDEN RESORT

    由布岳に抱かれた雄大な自然のなかに佇む温泉宿

    四季の移ろいが美しい由布院に佇み、季節によって違う顔を見せる庭園に囲まれた湯宿。約1万坪の広大な敷地内には、梅や桜、水芭蕉の湿原や、ホタルが乱舞する小川や小路がある。木の温もりあふれる館内では、特別な休息時間を提供。自慢の大露天風呂や広々とした貸切風呂などで由布院温泉を満喫し、地元食材をふんだんに使った由布院の旬の品々に舌鼓を打とう。客室は、ベッドルーム付きの和洋室タイプが中心で、本邸14室、離れ12棟を用意。“心も体も潤う旅”を求める人におすすめの宿だ。

  • 旅籠 しび荘

    鹿児島県 / 薩摩郡

    旅籠 しび荘

    長い歴史を誇る紫尾温泉の湯を堪能できる宿

    鹿児島県北西部の紫尾温泉に佇む、良質な湯が自慢の温泉宿。源泉は、長い歴史を持つ紫尾神社の拝殿下にあり、地元で「神の湯」と呼ばれる尊い湯だ。泉質は、pH9.4のアルカリ性単純硫黄泉で、ぬるっとした感触で肌がしっとりすると評判。宿には源泉掛け流しの湯が堪能できる露天風呂と内湯がある。露天風呂では、川のせせらぎを聞きながら、時刻で趣を変える風景も愉しもう。内湯では、温度の異なる2つの自噴温泉に浸かれるので、交互に入り入浴効果を高めたい。

  • Lakeside Resort&Cafe AFUMI KITAKOMATSU

    滋賀県 / 大津市

    Lakeside Resort&Cafe AFUMI KITAKOMATSU

    すぐ目の前に琵琶湖が広がる贅沢なグランピングを満喫

    日本一大きな湖、琵琶湖のほとりに佇むグランピング施設。雄大な景色に囲まれ、四季折々の自然や輝く朝日、満天の星などを眺める優雅な休日が愉しめる。ドームテントにはレイクビューの部屋や露天風呂付きの部屋、愛犬と泊まれる部屋などがあり、大人数で宿泊できるヴィラも併せて4タイプの客室が揃う。夕食には地元の野菜や肉を豪快なバーベキューで堪能。季節ごとにメニューは変わり、秋冬限定メニューとしてしゃぶしゃぶも登場する。滋賀県ならではの「近江牛」や“バームクーヘン豚”を味わうことができるグランピングを満喫しよう。

  • あぶと倉敷館

    岡山県 / 倉敷市

    あぶと倉敷館

    古き良き日本の風情と四季の郷土の味わいに心癒される

    江戸の情緒・伝統と現代の文化が程よく調和した倉敷美観地区。詩情豊かな町並みの中に佇む「あぶと倉敷館」は、一日4組限定の宿だ。蔵屋敷の面影を残す館内に入れば、古の風情と和やかな空気に心が安らぐ。提供される食事は、専属契約の漁師から仕入れた瀬戸内海の幸と、毎朝直送される新鮮な地元食材を用い、料理長が心を込めて振る舞う料理。素材の味を活かし、シンプルかつ大胆に仕上げた逸品が彩りよく並ぶ。客室で気兼ねなく舌鼓を打つひと時は、旅のひとつの思い出になるだろう。

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よくあるご質問

  • 新垣結衣さんや米倉涼子さんが登場する「月刊旅色」をいつも楽しみにしていますが、最近は「旅色FO-CAL」も気になっています。旅色FO-CALについて詳しく教えてください。

    いつもご覧いただきありがとうございます。「旅色FO-CAL」は日本のローカルにフォーカスする旅色特別号で、はじめて訪れる土地で見つけた感動や興奮をお届けする電子雑誌です。毎月25日公開の「月刊旅色」とあわせて、旅色FO-CALも是非お楽しみください。

  • 旅色では観光情報だけでなく、旅館・ホテル、飲食店、レジャースポットの情報を取り扱っているかと思いますが、それぞれどのページを参考に選べばよいでしょうか。

    旅館・ホテル」「グルメ・飲食店」「観光・体験・レジャー」など、それぞれで専用のページを設けています。また「人気ランキング」「厳千宿」「テーマ別特集」など特別コンテンツでもご紹介しております。

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