シェフの営む隠れ宿潮騒

エリア: 静岡県 / 下田
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太平洋の大海原を目の前にシェフが営む料理宿

静岡県下田市の白浜中央海水浴場（長田浜）を目の前にする、食事が美味しい隠れ宿。有名ホテルでフレンチの腕を磨いた主人がシェフとして食材にこだわり、和洋折衷のオリジナル料理でフルコースを提供する。素材の味を引き出した四季折々の味覚を、海を眺めながら堪能できるのが嬉しい。客室はすべてオーシャンビューで日の出や満天の星、時にはムーンロードを望み、ビーチで散歩を楽しめば贅沢な景色に忘れられない思い出が作れるだろう。「展望岩風呂」では天然の下田温泉を掛け流しで満喫できる。※画像提供：株式会社リバティー

料理

和洋折衷でバラエティに富んだフルコース

有名ホテルでシェフを務めていた主人が美味しい素材を仕入れ、和洋折衷のオリジナル料理でもてなすフルコースを提供する。お刺身の盛り合わせや煮付け、牛肉や魚のグリルといったバラエティに富んだメニューが楽しい。

リピーターにも好評のキンメダイの煮付け

丸ごと一匹のキンメダイの煮付けは、ふっくらとした食感と自慢のタレが人気でリピーターにも好評の一品。静岡県の下田港といえばキンメダイを豊富に水揚げすることで有名で、地元のお祭りや宴会でも振る舞われる料理だ。

素材へのこだわり

魚介類は親戚の漁師や昔なじみの鮮魚店から仕入れるなど、伊豆半島の新鮮食材を提供。お刺身で提供される地魚は、キンメダイ、イサキ、カサゴ、ブダイ、メジナ、メダイなど種類も多く、その日のお楽しみとなっている。

一日の始まりを楽しむ「潮騒の朝食」

この宿ならではの美味しい朝食をいただこう。アジの開きは身に厚みがあり焼きたてでホクホクの食感。卵料理は自家製温泉卵やスクランブルエッグなど日によって変わり、なかでも極秘レシピの玉子焼きが絶品との噂だ。

近海で旬を迎える伊勢エビ

伊勢エビ独特の甘さと食感、濃厚なミソを、新鮮なお刺身やグリル料理で堪能。季節に合わせたシェフ自慢のグリルソースは、アメリカンソースやフルーツを使ったバターソースなどがあり、贅沢なフレンチの逸品が味わえる。

館内施設

天然掛け流しの「展望岩風呂」

オーシャンビューの岩風呂を貸切（要予約）にして天然の下田温泉を満喫しよう。朝日を見ながら、または神秘的なムーンロードや満天の星を眺めながらお湯に寛ぎ、体も心も癒されたい。神経痛、筋肉痛などに効能がある。

すべての部屋がオーシャンビュー

4タイプの和室があり、すべての部屋からビーチと太平洋を眺めることができる。天気が良ければ朝日に輝く景色を望み、夜は神秘的なムーンロードが楽しめる日もあるので、部屋でのんびりしながら贅沢な眺望を楽しみたい。

広く使える「2間の和室」

6畳と8畳の和室はそれぞれに入り口があり、家族やグループで分けて使うことも可能。広縁で寛ぎながら遮るもののない海と空の景色を眺めることができる。エアコン、洗面台、テレビが双方にあり、トイレは1つ備わる。

開放感のあるダイニングレストラン

メニューと同じようにダイニングレストランも和と洋が調和しており、心地良い空間が広がっている。天井が高く扉のない開放的な造りはゲスト同士や女将さんとの会話が生まれやすく、いつも気さくな雰囲気に包まれている。

ロケーション

大海原を眺める壮大なロケーション

宿はビーチサイドが高くなった場所にあり、白浜中央海水浴場（長田浜）と太平洋を望む抜群の眺望を誇る。季節により海の色や岩の見え方などが変わるので、何度でも訪れて早朝の散歩やのんびりとしたひとときを楽しもう。

さまざまな下田観光を満喫

相模湾に面した静岡県下田市は観光地もにぎわっている。豊かな伊豆の海を再現する「下田海中水族館」へは車で13分、下田ロープウェイの新下田駅まで車で約10分、下田ロープウェイに乗り約3分で寝姿山の山頂に着く。

インフォメーション

シェフの営む隠れ宿潮騒 ( シェフノイトナムカクレヤドシオサイ )
静岡県 / 下田

住所

静岡県下田市白浜1255
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アクセス

電車：伊豆急行伊豆急行線伊豆急下田駅から車で約11分車：新東名高速道路長泉沼津ICから約90分、小田原厚木道路厚木ICから約150分
TEL

0558-22-1386

「旅色」を見たとお伝えください。
公式HP

https://shimoda-shiosai.com/
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