あらめはこんぶの仲間で藻場など海中林を形成する海藻で、志摩地方では古くから食用としていた海藻。
蒸し上げ細かくきざみ調理、食べやすく加工。
水等で戻して野菜、肉等を加えて煮たり、 酢の物として。