粘り気のあり、お湯で戻すだけであっという間に料理の一部となる。一つまみ加えるだけでその風味と食感が楽しめる。
なめらかな食感と淡泊な味わいが特徴で、さまざまな料理にマッチ。
そのままだけでなく、調理方法や組み合わせを工夫すれば、様々な料理の一部として楽しめる。