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農業大国であるフランスは農畜産物が豊富。また新鮮な海産物も多く料理に用いられます。使われる食材にはエスカルゴやカエル、子羊の脳みそなど珍しいものもありますが、多彩なソースとあわせて素材の味を引き立てるのがフレンチの魅力です。
トルコ、中国と並び世界三大料理の一つに挙げられるフランス料理（通称・フレンチ）。「格式が高くて行きにくい」というイメージを持たれがちですが、お店のタイプはさまざまです。シーンや目的にあわせてお店を選び、フランス料理をもっと楽しみましょう。
農業大国であるフランスは農畜産物が豊富。また新鮮な海産物も多く料理に用いられます。使われる食材にはエスカルゴやカエル、子羊の脳みそなど珍しいものもありますが、多彩なソースとあわせて素材の味を引き立てるのがフレンチの魅力です。
フランス料理には、煮るだけでもブレゼ（少しの水分でオーブンで蒸し煮）、エチュベ（素材の水分のみで蒸し煮）、ポシェ（低温でゆっくり煮込む）など多様な調理法が。素材のおいしさを最大限に引き出そうとする調理技法へのこだわりがフレンチの特徴です。
美しい盛り付けで、芸術作品のような料理が提供されるのもフランス料理の大きな特徴です。皿をまるで1枚のキャンバスのように見立て、彩り豊かな食材やソースを巧みに使い、色彩、高低、余白を緻密に考えて、バランスよくシェフが盛り付けていきます。
フランス料理の魅力をより引き立てるワイン。コース料理がある店の多くは、料理ごとに相性のいいワインをおまかせで提供するペアリングメニューがあります。ワイン選びが難しい人、ボトルではなくいろいろなワインを試したい人はペアリングがおすすめです。
テーブルに並んでいるカトラリーは外側から順に使っていきます。まだ食べている途中は「ハ」の字に、食べ終わったらお皿の右側に揃えて置きましょう。ナプキンは二つ折りで膝の上に、離席時は椅子に、帰る時はたたまずテーブルの上へ置きましょう。
フレンチは、お店によってドレスコードがあります。「グランメゾン」など高級店では男性はスーツ、もしくはシャツにジャケット着用、女性はスーツ、ワンピースなどエレガントな服装がおすすめです。ビストロは普段着でも大丈夫。食事の場に香水はNGです。
農業大国であるフランスは農畜産物が豊富。また新鮮な海産物も多く料理に用いられます。使われる食材にはエスカルゴやカエル、子羊の脳みそなど珍しいものもありますが、多彩なソースとあわせて素材の味を引き立てるのがフレンチの魅力です。
フランス料理には、煮るだけでもブレゼ（少しの水分でオーブンで蒸し煮）、エチュベ（素材の水分のみで蒸し煮）、ポシェ（低温でゆっくり煮込む）など多様な調理法が。素材のおいしさを最大限に引き出そうとする調理技法へのこだわりがフレンチの特徴です。
美しい盛り付けで、芸術作品のような料理が提供されるのもフランス料理の大きな特徴です。皿をまるで1枚のキャンバスのように見立て、彩り豊かな食材やソースを巧みに使い、色彩、高低、余白を緻密に考えて、バランスよくシェフが盛り付けていきます。
フランス料理の魅力をより引き立てるワイン。コース料理がある店の多くは、料理ごとに相性のいいワインをおまかせで提供するペアリングメニューがあります。ワイン選びが難しい人、ボトルではなくいろいろなワインを試したい人はペアリングがおすすめです。
テーブルに並んでいるカトラリーは外側から順に使っていきます。まだ食べている途中は「ハ」の字に、食べ終わったらお皿の右側に揃えて置きましょう。ナプキンは二つ折りで膝の上に、離席時は椅子に、帰る時はたたまずテーブルの上へ置きましょう。
フレンチは、お店によってドレスコードがあります。「グランメゾン」など高級店では男性はスーツ、もしくはシャツにジャケット着用、女性はスーツ、ワンピースなどエレガントな服装がおすすめです。ビストロは普段着でも大丈夫。食事の場に香水はNGです。
若者でも気軽にフランス料理が楽しめるようにメニューが工夫され、リーズナブルな価格で提供されているカジュアルフレンチ。落ち着いていながら、高級レストランほど堅苦しくない感じなので、女子会でも盛り上がること間違いなしです。リラックスして気楽に過ごせるのが大きな魅力でもあります。ドレスコードも普段着に近い感じでいいので、いつもより少しおしゃれをしてフレンチの雰囲気を楽しみましょう。
神奈川県 ／ 鎌倉市
斬新さと地元食材が光る“鎌倉フレンチ”
神奈川県の「鎌倉パークホテル」内にあるフレンチレストラン。正統なフレンチと斬新なセンス、地元の食材を活かした、このお店ならではの「湘南風サラダ」など、“鎌倉フレンチ”を提供する。全国的に有名な鎌倉のしらすやサザエ、朝採れの鎌倉・三浦野菜、そして神奈川県のブランド牛「葉山牛」など、その日の食材を最も美味しい状態で味わえるのが嬉しい。料理と相性抜群のワインをセレクトした「ワインのおまかせコース」も用意されており、すてきなマリアージュが満喫できる。希望の種類があれば対応してくれるので、問い合わせてみよう。
北海道 ／ 帯広市
フランスで修業したシェフの本格フレンチ
JR帯広駅から徒歩約7分の街中にある「CARDINAL」は、地元の人はもちろん観光などで十勝地方を訪れた人にも愛されるフランス料理店。広尾町の魚や芽室町の野菜をはじめ、十勝地域の生産者から直接仕入れた食材をメインに使い素材の味を活かした料理は、フランスの有名レストランで修業したオーナーシェフが手がけている。シックで落ち着いた雰囲気のなか食事とワインのペアリングを満喫できる2階と、カジュアルに楽しめるワインバー形式の1階はシーンに合わせて選び利用したい。十勝の旅の思い出としてもぜひ訪れたい店だ。
山口県 ／ 萩市
自家製シャルキュトリーが味わえるビストロ
地元・萩の新鮮食材にこだわったカジュアルフレンチが楽しめるビストロ。萩産ブランド豚「むつみ豚」をふんだんに使った自家製ハムなどのシャルキュトリーが自慢で、定番料理に加え日替わりメニューも用意している。お酒は、世界各地のクラフトビールを週替わりで常時15種類ほど揃えているほか、ワイン、地酒などを豊富にラインアップ。隠れ家的な店内には、ビストロの雰囲気にぴったりな音楽が流れ、時間を忘れて寛げる。カウンターやパーティールームもあり、ひとりから大人数まで、さまざまなシーンで利用可能だ。
静岡県 ／ 浜松市中央区
“昼”と“夜”ふたつの顔をもつフレンチ店
静岡県浜松市の住宅街に佇む、隠れ家風フレンチ「Re:VERSI」。誰でも気軽にフレンチを楽しめるランチと、大切な人とゆっくり過ごす特別な時間を演出するディナー、異なる二つのスタイルを持つレストランとして好評だ。静岡産プチベールやセニョールなどの野菜をはじめ、ブランド牛「静岡そだち」など、地元・静岡県の食材にこだわっている。また、フランスから輸入するほろほろ鳥などのめずらしい食材も使い、極上の逸品に仕上げる。メニューはなく、料理は旬の素材とその日のシェフのインスピレーションで作られるという。
おすすめのカジュアルフレンチを探す
誕生日や結婚記念日など大切な記念日デートにおすすめなのが、最高級のフレンチレストラン「グランメゾン」や、宿泊施設を備えたレストラン「オーベルジュ」。洗練された雰囲気の中、上質なサービスに身を任せながら、素晴らしい料理を堪能できます。ろうそくの光や夜景を眺めながら過ごせるディナータイムは特にロマンチック。サプライズでのお祝いやプロポーズなど、素敵な思い出の舞台としてもぴったりです。
東京都 ／ 中央区
人とお酒と音楽が交錯するサロンレストラン
東京・日本橋にある、大人のためのサロンレストラン。シックで高級感あふれる店内にはグランドピアノを備え、生演奏やライブステージを常時開催している。日本橋界隈での待ち合わせなど、ホテルのロビーとしての機能も果たす、“新しいカタチ”のサロンレストランだ。ランチやカフェタイムにもいただける料理やスイーツメニューも揃う。生の音楽で満たされる特別な空間で、フレンチをベースにした上質な料理をいただきながら、優雅なひとときを過ごしてみては。三越前駅と新日本橋駅から直結と、アクセスも抜群だ。
東京都 ／ 目黒区
上質を知る大人のための美食空間
元ハンガリー大使公邸を改装したレストラン｢Q.E.D. CLUB｣。ラテン語で“これ以上最高のものはない”という意味の通り、最上級のもてなしと吟味を尽くした料理の数々で訪れた人を迎えてくれる。春は桜、初夏は蛍、秋と冬は木々に彩られたイルミネーションなど、四季の移り変わりを感じる広大な庭も魅力のひとつだ。最先端のフレンチをはじめ、季節を盛り込んだ和懐石、カウンターで味わう鉄板焼きまで、シーンに合わせて多彩な料理を楽しんでほしい。贅を極めた大人のための空間で、至福のひと時を酔いしれよう。
沖縄県 ／ 国頭郡
2つのハーモニーを奏でるフレンチ料理
沖縄本島の中央に位置する国頭郡恩納村の“おんなサンセット海道”沿いに佇むフレンチレストラン。本場フランスの複数の星付きレストランで修業したシェフと、広島県の星付きレストランで勤務経験があるソムリエの夫婦が、広島県から移住して2024年11月にオープンした。シェフが創り出す美しい一皿は、広島県と沖縄県の食材の良さを引き出し、見事に調和させており、料理とのペアリングを考えたフランス産ワインをメインにさまざまなワインを取り揃えている。沖縄で過ごすバケーションの思い出に、記念日など特別な日におすすめの店。
兵庫県 ／ 神戸市中央区
北野に根付くこの地ならではのレストラン
神戸・北野で100余年愛され続けてきた「旧グラシアニ邸」。当時、貿易を仕事としていたフランス人が建てたといわれる建物は、神戸市指定の伝統的建築物として保護されており、異人館らしい優雅さが漂う。そんな贅沢な空間で料理がいただける「la Maison de GRACIANI KOBE KITANO」。フランス料理の古典を重んじる正統性と、新しい味へと向かう創造性を活かし、素材本来の良さを引き出したフレンチを提供している。常時10種類ほどの銘柄が揃う、グラスワインとのペアリングも楽しもう。
おすすめの高級フレンチを探す
フランス料理店の中には貸切にできるお店もあり、パーティーでの利用に人気です。1皿ずつ提供されるフレンチは究極のもてなし料理なので、特別感を出したい時にふさわしく、結婚式の披露宴や二次会の場面でも活躍します。貸切とひとくちにいっても、ホテルの宴会場のようにフロアに100名以上入れる空間から、少人数向けの個室、1組限定のお店などさまざま。目的にあわせてベストなお店を選びましょう。
新潟県 ／ 上越市
楽しくワインが飲めるカジュアルフレンチ
JR・えちごトキめき鉄道直江津駅から徒歩約8分のフレンチレストラン「Bistro Des amis intimes」は、訪れた人が笑顔になれる店作りを心がけており、気軽にワインと料理が味わえる。地産地消に取り組み、地場産の上越野菜を中心に、厳選した肉や野菜を活かした料理を提供。ワインは手頃なものから高級なものまで幅広く取り揃え、特別な日にコース料理が堪能できるのも嬉しい。フランスの活気あるランチの雰囲気をイメージした店内は、ゆったり寛げる洗練された空間が広がり、女子会やママ会にもおすすめ。
東京都 ／ 品川区
ビストロ料理も豊富な大人のワインバー
JR五反田駅から徒歩約2分に立地し、落ち着いた大人の空間で、500種類以上のフランスワインと本場仕込みのビストロ料理が堪能できるワインバー。グラス一杯から初心者でも気軽に楽しめ、バーとしても、ディナーとしても満足度の高い一軒だ。
宮城県 ／ 仙台市青葉区
大切な人と特別な時間を過ごせるレストラン
仙台市営地下鉄勾当台公園駅から徒歩約3分の隠れ家フレンチ。伝統的なフレンチに独自のアレンジを加えた料理を提供する。食材を厳選するのはもちろん、ペアリングにも注力しているので、料理とお酒の絶妙な組み合わせを堪能してみよう。“食を通して憩いと感動体験を与えたい”という店主は内装も手がけており、キッチンが目の前にあるカウンター席では調理の様子を間近で見ることが可能。店内はアットホームな雰囲気に包まれ、季節が感じられる地元の食材を積極的に活用しているので、フレンチと日本の食材の融合が肩ひじ張らずに楽しめる。
静岡県 ／ 浜松市中央区
“昼”と“夜”ふたつの顔をもつフレンチ店
静岡県浜松市の住宅街に佇む、隠れ家風フレンチ「Re:VERSI」。誰でも気軽にフレンチを楽しめるランチと、大切な人とゆっくり過ごす特別な時間を演出するディナー、異なる二つのスタイルを持つレストランとして好評だ。静岡産プチベールやセニョールなどの野菜をはじめ、ブランド牛「静岡そだち」など、地元・静岡県の食材にこだわっている。また、フランスから輸入するほろほろ鳥などのめずらしい食材も使い、極上の逸品に仕上げる。メニューはなく、料理は旬の素材とその日のシェフのインスピレーションで作られるという。
貸切ができるおすすめのフレンチを探す
カジュアルなビストロから高級レストランまで、ランチを楽しめる店は幅広くあります。カジュアルなビストロのランチは、仕事の合間のリフレッシュ、そして休日に気の置けない友人と足を運ぶのにおすすめです。また、なかなか行きづらい高級レストランでも、ランチタイムなら手頃なコースがあるなど、意外と入りやすいことも。頑張った自分へのご褒美に、思い切って一人フレンチを楽しんでみるのはいかがでしょう。
広島県 ／ 広島市中区
アンティークな空間で楽しめるフランス料理
木の温もりを感じる空間で、味にも見た目にもこだわった料理とワインが楽しめるカジュアルフレンチの店。メニューはその日の食材で変わり、昼はワインも楽しめる本格的なコース、夜はコースとアラカルトを提供。コースは嫌いなものだけを伝えて、あとはお任せだ。人数によって違う前菜やメインを出してくれるのも嬉しい。料理に合う紅茶や季節感あふれるデザートも用意。全11席の小さな店なので、女性ひとりでも気軽に立ち寄れる。
三重県 ／ 伊勢市
伊勢志摩の魚介と地元野菜の饗宴
伊勢海老などの天然魚介や、地元で採れた野菜がメインのフレンチレストラン「ジャンティーユ」。お伊勢参りなど伊勢観光の際に立ち寄るのにもおすすめ。丁寧に仕上げられたひと皿ひと皿に感動するだろう。記念日や女性同士の食事にもおすすめ。
新潟県 ／ 上越市
楽しくワインが飲めるカジュアルフレンチ
JR・えちごトキめき鉄道直江津駅から徒歩約8分のフレンチレストラン「Bistro Des amis intimes」は、訪れた人が笑顔になれる店作りを心がけており、気軽にワインと料理が味わえる。地産地消に取り組み、地場産の上越野菜を中心に、厳選した肉や野菜を活かした料理を提供。ワインは手頃なものから高級なものまで幅広く取り揃え、特別な日にコース料理が堪能できるのも嬉しい。フランスの活気あるランチの雰囲気をイメージした店内は、ゆったり寛げる洗練された空間が広がり、女子会やママ会にもおすすめ。
埼玉県 ／ さいたま市大宮区
チャペルが佇む豊かな自然に囲まれたレストラン
季節の移ろいとともに色とりどりの花が咲き誇り、 まるで森の中の別荘を思わせる佇まいが魅力の寛ぎのレストラン。 “教会のあるレストラン”という意味を持つ店名の通り、 手入れの行き届いた広大な庭には独立型のチャペルが佇み 自然の温もりを感じながらのアットホームなウエディングを行える。 地元さいたまの新鮮な食材をはじめ、全国の選りすぐりの素材を使用した シェフの技巧と工夫を凝らした絶品のナチュラルフレンチを味わおう。
ランチがあるおすすめのフレンチを探す
新垣結衣さんや米倉涼子さんが登場する「月刊旅色」をいつも楽しみにしていますが、最近は「旅色FO-CAL」も気になっています。旅色FO-CALについて詳しく教えてください。
旅色では観光情報だけでなく、旅館・ホテル、飲食店、レジャースポットの情報を取り扱っているかと思いますが、それぞれどのページを参考に選べばよいでしょうか。
