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梅田（大阪府）
予算：30,000円～
キタの食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
鮨 いちろ
- エリア
- 大阪府 / 天神橋筋・天満・南森町・西天満
- グルメジャンル
- 寿司
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
落ち着いた大人の空間で堪能する絶品の寿司
JR北新地駅から徒歩約8分、大通りから一本入った銭観音筋の小道沿いに佇む寿司店。外観は隠れ家のような雰囲気で、しめ縄がかかった風情ある玄関をくぐると、土壁と檜のカウンターが落ち着いた空間を醸し出している。和食店で修業を積んだ大将が厳選した旬のネタと、大分県の契約農家から仕入れる米をかまどで炊き上げたシャリで握った寿司は、口の中で旨味と甘みが広がる絶品だ。お酒も厳選しており、大将おすすめの日本酒やシャンパンとの料理のマリアージュが楽しめる。デートや会食など、さまざまなシーンで利用したい。
贅を尽くした檜の風情あるカウンター
熱湯や研磨剤、へちまたわしを使い、職人技で磨き上げられたカウンター席は、目の前で大将が熟練技を繰り出すライブ感あふれる空間。檜の手入れに欠かせない牛乳をなじませて仕上げたカウンターは、つややかで上品な質感を演出し、料理をより引き立てる。
昔ながらのかまどで炊き上げる絶品のシャリ
和食の経験豊富な大将が、米の美味しさを味わってほしいという思いから、シャリには大分県の契約農家から仕入れた選りすぐりの米を使用。小粒を特徴とするこの米を炊くために厳選した針葉樹の薪を使い、炭を並べ、かまどで炊き上げる絶品のシャリを堪能しよう。
