薄伽梵 ハヂメ

エリア
京都府 / 先斗町・木屋町・河原町・烏丸
グルメジャンル
居酒屋
アクセス・周辺情報
アクセス・周辺情報
衛生対策について
素材の香りや旨味を多彩な焼きで楽しむ
阪急電鉄の京都河原町駅から徒歩約1分の距離に営む、“焼き”にこだわる居酒屋「薄伽梵ハヂメ」。京都・祇園の料亭で、伝統と新しさを感じる料理を修業したオーナーが「藁炙り焼き」を開発。旬のカツオやブリを使った季節限定の藁炙り焼きや、黒毛和牛や銘柄豚の「ほころぶた」、朝引き鶏の藁炙り焼き肉は、ほかにはない香りと深い味わいが特長だ。地産地消を意識し、京都で育った新鮮な食材を中心に提供。全国から厳選した地酒は、味の違いや余韻が変わる温度を各テーブルの酒燗器で調整できるので、お酒好きにはたまらないはず。

昼も〆にもぴったり「藁炙り牛骨ラーメン」

オーナーが半年以上の時間をかけて開発した「藁炙り牛骨ラーメン」には、藁炙り焼きのチャーシューを使用。味の決め手のスープとタレは、牛骨をベースに燻製の香りが付いたダシ醤油「イブリデイ」、野菜・昆布・果物を入れることで味に深みが生まれるという。

バラエティ豊富な「藁炙り焼き」メニュー

藁焼きの定番、春や秋のカツオをはじめ、夏のハモや冬のブリはもちろん、鶏・豚・牛の「藁炙り焼き」も楽しめるメニュー展開が魅力。食材の表面に藁の香ばしさを香り付けすることで、食事がより楽しくなるはず。また、土鍋釜めしの優しい味は〆の一品に最適だ。
衛生対策について
お客様向け
  • ▪手指消毒用に消毒剤を配置
  • ▪体調不良のお客様の入店お断り
店内スタッフ
  • ▪スタッフのマスク着用
  • ▪スタッフの検温を実施
  • ▪スタッフの手洗い・消毒・うがいを実施
店内設備・環境
  • ▪定期的な施設内の清掃、消毒
  • ▪席の間隔を広げた・座席数を減らした
  • ▪定期的な換気
  • ▪パーテーションの設置
  • ▪テイクアウト・デリバリー
※感染症対策の実施状況詳細やご不明点については、店舗までご確認ください。

インフォメーション

薄伽梵 ハヂメ ( ばかぼん はぢめ )

  • 住所
    京都府京都市中京区中之町565-23 ハレの日花遊小路1F

    アクセス

    電車:阪急電鉄京都本線京都河原町駅6番出口より徒歩約1分
  • TEL
    075-231-1774
    旅色を見たとお伝えいただくとスムーズです。
  • FAX
    075-231-1774
  • 公式HP
  • SNS
  • 営業時間
    昼:11:30~15:00、夜:17:00~24:00※土・日・祝日は15:00~24:00
  • 定休日
    火曜日
  • 平均予算
    昼:1,000円、夜:4,000円
  • クレジットカード
    VISA,MasterCard,JCB,AmericanExpress,Diners,その他
  • 席数
    24席
  • 駐車場
  • 個室あり
  • 駅徒歩5分圏内
  • 全席喫煙可
  • 貸切可
  • 飲み放題
  • 食べ放題
  • 座敷あり
  • 駐車場あり
  • カード利用可
  • ランチあり
  • テイクアウト
※ページ内の金額記載は、税込表示となります。
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