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札幌（北海道）
予算：4,000円～
札幌の食材やメニューごとに飲食店をご紹介！お店探しの参考にしてみてください。
ジンギスカンダイニング ひげのうし 南5条店
- エリア
- 北海道 / すすきの
- グルメジャンル
- ジンギスカン
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
スタイリッシュな店内で本格ジンギスカン
従来のジンギスカン店とは一線を画す、スタイリッシュな空間が印象的な「ひげのうし 南5条店」。店名は、羊が「ひげの生えた牛」と呼ばれていたことなどから。肉の切り方に徹底してこだわり、一番美味しいところを惜しみなく提供している。口の中でとろけるような食感を堪能できる、人気の「オーストラリア産ラム肩ロース」などの生ラムに加え、じっくり煮込んだタレを塗り込んだ「昔風味付けラム」も楽しめるのが、「ひげのうし」の特徴。ジンギスカン鍋と網焼き(七輪)で味が混ざらないよう配慮されているのも嬉しい。
厳選したラム肉を最良の状態で提供
種類豊富な部位を用意し、それぞれの肉の味わいを引き出せるよう、切り方にも徹底的にこだわる。最良の状態のラム肉は、どれもクセがなく食べて納得の味わい。一品料理に加え、ジンギスカンに合うワインなど約50種のアルコールと、メニューも豊富に揃う。
2通りの焼き方を肉で使い分け
テーブルにはジンギスカン鍋と七輪の網焼きが用意され、注文する肉に合わせて使い分けるという、札幌でもめずらしいスタイルを採用。特製ダレに漬け込んだ肉を七輪で焼くことで、生ラム肉と味が混ざらないようにという配慮がなされており、女性ゲストにも好評だ。
