倉敷の食材やメニューごとに飲食店をご紹介!お店探しの参考にしてみてください。
居食家寿
- エリア
- 岡山県 / 倉敷
- グルメジャンル
- 和食・割烹・居酒屋
- アクセス・周辺情報
- アクセス・周辺情報
趣向を凝らした多彩な料理とこだわりの日本酒
倉敷駅から徒歩約6分、美観地区からもほど近い場所にある「居食家寿」。和食をベースにジャンルの枠にとらわれない多彩な料理を提供する。下津井港や寄島で揚がった海の幸、連島産のゴボウやレンコン、ブランド牛「千屋牛」など地元産をはじめ、全国各地から食材を厳選。ままかりの酢づけや黄ニラの卵とじ、サワラの刺身といった郷土料理や店主こだわりの日本酒も一緒に楽しみたい。落ち着いた店内は、ひとり飲みから大人数の宴会まで幅広いシチュエーションに対応。個室も完備されているので顔合わせや接待などにも利用できる。
こだわりの食材
下津井港や寄島で揚がった新鮮な魚介をはじめ、ブランド牛「千屋牛」、黄ニラ、連島のゴボウやレンコンなど、地元・岡山の食材が中心。そのほか北海道産のアスパラや岩手の「白金豚」など、全国各地からも厳選して仕入れている。
店主こだわりの日本酒
料理にあわせて、毎日ローテーションで提供される店主厳選の日本酒。岡山の地酒や全国の銘酒、「十四代」「田酒」「飛露喜」「伯楽星」「獺祭」などプレミアものが楽しめることも。スタッフに聞けばその日のおすすめを教えてくれる。