小倉屋山本

エリア
大阪府 / 心斎橋・南船場
グルメジャンル
大阪昆布
アクセス・周辺情報
アクセス・周辺情報
“昆布の真正”を届けて160余年
創業160余年の昆布の老舗「小倉屋山本」は、“昆布の真正”と“暖簾の心”を伝えることが信念。厳選した最高級品の北海道道南産の真昆布の旨味を封じ込める“煎り炊き製法”などの技を駆使し、匠の技が光る商品を生み出している。特に塩ふき昆布の元祖といわれる「えびすめ」は、店の3代目が独自に編み出した伝統の逸品だ。真昆布の中央の肉厚な部分だけを使い、伝承の職人技で丹念に炊き込んでから乾燥させることで、独特の味を作り出す。ギフト用や進物仕様から大阪土産用の袋入り商品まで多数あり、選ぶのも楽しい。

「小倉屋山本」のものづくりの基本は昆布

ものづくりの基本は昆布に通じており、昆布の中でも最高級品といわれる北海道道南産の真昆布を使用。真昆布は、上品な甘みをもち、噛めば噛むほど独特な味を楽しめる。毎年、昆布漁の最盛期になると、仕入れ担当が何度も現地に足を運ぶこだわりだ。

真昆布を活かす伝承の妙技“炊き”

道南産真昆布が秘める素材の魅力を活かす炊きの妙技、“煎り炊き製法”。ひたひたの醤油や調味料を一適も残さず炊き上げ、昆布に味を封じ込める伝承の職人技だ。職人の経験と技術があいまってはじめて成り立ち、昆布本来の旨味を最大限に引き出してくれる。

インフォメーション

小倉屋山本 ( おぐらややまもと )

  • 住所
    大阪府大阪市中央区南船場4丁目10番26号

    アクセス

    電車:大阪市営地下鉄御堂筋線・長堀鶴見緑地線心斎橋駅より徒歩約5分
  • TEL
    06-6251-0026
    旅色を見たとお伝えいただくとスムーズです。
  • FAX
    06-6243-1275
  • 公式HP
  • SNS
  • 営業時間
    10:00~17:30
  • 定休日
    土・日・祝日
  • 平均予算
    1,000円
  • クレジットカード
    VISA,MasterCard,JCB,AmericanExpress,その他
  • 席数
    -
  • 駐車場
  • 個室あり
  • 駅徒歩5分圏内
  • 全席禁煙
  • 貸切可
  • 飲み放題
  • 食べ放題
  • 座敷あり
  • 駐車場あり
  • カード利用可
  • ランチあり
  • テイクアウト
※ページ内の金額記載は、税抜表示となります。
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店舗周辺の旅行プラン

テーマやシチュエーション別に、店舗周辺のモデルコースを紹介。

日帰り

外国人に日本文化を紹介!大阪でお笑いや道頓掘グルメを楽しむ旅

  • ミナミ(大阪府)
  • 予算:50,000円~
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プランナー旅色コンシェルジュ・中山

1泊2日

ディープな大阪を巡る1泊2日旅行 インスタ映えスポットへも!

  • 難波、新今宮、堺(大阪府)
  • 予算:85,000円~
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プランナーOMO(おも)by 星野リゾート

1泊2日

大阪で1泊2日のリトリート旅行。トゥクトゥク送迎でタイ気分

  • ミナミ(大阪府)
  • 予算:28,000円~
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プランナー東郷カオル

日帰り

大阪・心斎橋でおすすめのサウナへ!夜パフェも楽しむ日帰り旅

  • 心斎橋(大阪府)
  • 予算:11,000円~
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プランナー美咲

日帰り

大阪で過ごす大人の日帰り旅♪クルーズ客船でご褒美ディナーを堪能

  • ミナミ(大阪府)
  • 予算:21,000円~
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プランナー旅色編集部

日帰り

大阪・天王寺動物園へ日帰り旅♪四天王寺観光&てんしば散策も

  • 天王寺(大阪)
  • 予算:4,000円~
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プランナー旅色コンシェルジュ・甲斐

日帰り

梅田・道頓堀でたこ焼き・お好み焼きなど大阪グルメを食べ歩き

  • 梅田、道頓堀(大阪府)
  • 予算:4,000円~
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プランナー雨宮あゆ実

日帰り

大阪ミナミでグルメ食べ歩きの旅。元祖たこ焼きに551も!

  • 大阪(大阪府)
  • 予算:3,000円~
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プランナー椿 TSUBAKI

日帰り

大阪のご当地スーパー玉出へ。黒門市場でグルメ食べ歩き女子旅

  • 大阪(大阪府)
  • 予算:5,000円~
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プランナー一般社団法人全国ご当地スーパー協会

1泊2日

大阪ミナミの観光モデルコース!ユニバ前日は道頓堀や新世界へ

  • 大阪(大阪市)
  • 予算:20,000円~
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プランナー旅色コンシェルジュ・甲斐

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